TT081 nguồn gốc

Nguồn gốc, ý nghĩa và sự đa dạng của bánh trung thu ngày nay

Không biết từ bao giờ trung thu đã trở thành một trong 3 dịp Tết lớn của Việt Nam. Nhắc đến Tết trung Thu không thể không nhắc đến chiếc bánh nướng, bánh dẻo. Phá cỗ đêm trung thu, ngồi dưới hiên nhà ngắm trăng mà không được thưởng thức chiếc bánh trung thu thì quả là thiếu sót. Trung thu là dịp để gia đình sum vầy bên nhau cùng thưởng thức chiếc bánh trung thu tuyệt vời ấy. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được nguồn gốc bánh trung thu mà mình đang thưởng thức này.

Bạn quan tâm: 

Bánh trung thu không xuất hiện với Tết trung thu. Tương truyền rằng, cuối thời Nguyên của Trung Quốc có hai vị lãnh tụ phong trào nông dân khởi nghĩa là Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn. Hai vị này đã tổ chức nhân dân vùng lên chống lại bè lũ thống trị tàn bạo. Để có thể truyền đạt tin tức và mệnh lệnh một cách bí mật, người ta đã làm những cái bánh hình tròn, trong những cái bánh này đều có nhét thêm một tờ giấy ước định thời gian khởi nghĩa là lúc trăng sáng nhất trong đêm Rằm tháng Tám âm lịch. Sau đó những cái bánh này được người ta truyền đi cho nhau và trở thành một phương tiện liên lạc vừa an toàn lại vừa hiệu nghiệm, nhờ đó mà tin tức hô hào khởi nghĩa đã được truyền đi khắp nơi. Nguồn gốc bánh trung thu ra đời từ đó. Về sau người Trung quốc lấy việc làm bánh trung thu vào ngày Rằm tháng Tám để kỷ niệm sự kiện ấy.

TT081 nguồn gốc

TT081 nguồn gốc

Ý nghĩa của bánh trung thu

Tết trung thu là một ngày Tết lớn trong năm để nhà nhà lo bánh trái, hoa quả trông trăng, vui chơi với các loại lồng đèn. Mâm cúng Tết trung thu có hương hoa, trà quả (quả thường là ngũ quả), và không thể thiếu những chiếc bánh trung thu.

Nguồn gốc bánh trung thu đã phần nào làm nổi bật lên những ý nghĩa tuyệt vời của bánh trung thu. Mỗi dịp Tết trung thu, người ta thường tặng nhau những chiếc bánh trung thu mang ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn. Chính bởi điều này mà bánh trung thu là món ăn, món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày dịp lễ này.

Ở Việt Nam, bánh trung thu truyền thống gồm hai loại là bánh dẻo và bánh nướng:

– Bánh dẻo: Được làm từ bột nếp nhồi với đường cùng nước hoa bưởi thơm lừng, đúc trong khuôn gỗ hoặc khuôn nhựa hình tròn, nhân được làm từ hột sen hay đậu xanh tán nhuyễn. Hình tròn của bánh thể hiện vầng trăng thu tròn và trắng ngà với biểu tượng ý nghĩa “đoàn viên gia đình” và nhất là tình yêu khăng khít giữa vợ chồng với nhau.

– Bánh nướng gồm hai phần: Vỏ bánh và thân bánh. Vỏ bánh làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu, nhân có thể được làm bằng đậu xanh, khoai môn hay hột sen tán nhuyễn bao bọc lấy lòng đỏ trứng muối thơm lừng; nhân thập cẩm gồm đủ thứ như dăm bông, thịt lợn, vi yến, dừa, hạt dưa, ngó sen, bí đao… Hình tròn trong nhân là biểu hiện của sự tròn đầy, viên mãn. Vị mặn của trứng muối được trung hòa bởi vị ngọt của những nguyên liệu khác, gợi cho ta đến một liên tưởng: Trong cuộc sống, dù thường ngày có nếm trải qua bao nhiêu đắng cay khổ cực thì vẫn có những người thân luôn bên ta, bao bọc chở che ta và trao cho ta vị ngọt của tình thương gia đình.

Với sự kết hợp hoàn hảo của bánh dẻo và bánh nướng đã tạo nên chiếc bánh Trung Thu, trong mặn có ngọt, tạo nên hương vị đậm đà của cuộc sống.

Bánh nướng, bánh dẻo được người xưa gọi là Nguyệt Bính, hay bánh Vầng Trăng.  Đềm trung thu, mọi người ngắm trăng thu, nhâm nhi chén trà thơm và thưởng thức hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh trung thu quả là tuyệt vời.

Sự đa dạng của bánh trung thu trong thời đại hiện nay

Bánh trung thu truyền thống từ lâu đã giữ được tình cảm đối với người dân Việt Nam từ nguồn gốc cũng như ý nghĩa và hương vị của bánh trung thu. Với những nguyên liệu đơn giản, gần gũi như lạp xưởng, thịt nạc, lạc, vừng… và không cần sử dụng đến công nghệ hay dây chuyền sản xuất hiện đại cũng đủ làm say lòng bao nhiêu thế hệ thưởng thức. Bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ càng cộng với những bí quyết làm bánh cổ truyền tạo ra những bánh trung thu có hương vị riêng, rất ngon và tạo nên sức sống cho mùa Tết trung thu cổ truyền của dân tộc.

Ngày nay, cuộc sống và thói quen thưởng thức của người dân có nhiều thay đổi nên bánh trung thu cũng có nhiều thay đổi so với bánh trung thu truyền thống trước đây. Bên cạnh những chiếc bánh nướng và bánh dẻo truyền thống thì các thương hiệu sản xuất bánh trung thu lớn nhỏ đều cho ra đời các loại bánh trung thu khác nhau đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

+ Bánh trung thu mặn

Đây là dòng bánh trung thu phổ biến nhất trên thị trường với các hương vị và nhân bánh đa dạng đáp ứng cho nhu cầu của đại đa số khách hàng. Bánh trung thu mặn có các loại nhân như: thập cẩm, gà quay, lạp xưởng, thịt nạc… kèm theo vị măn mà của trứng muối, vị ngọt của vỏ bánh, đem đến cho khách hàng một hương vị hòa trộn hoàn hảo.

+ Bánh trung thu chay

Những năm gần đây, nhu cầu sử dụng và lựa chọn dòng bánh trung thu chay ngày càng tăng cao. Do một số khách hàng không còn thích vị béo của dầu mỡ có trong bánh trung thu mặn hoặc bánh trung thu nướng truyền thống nên đã chuyển sang lựa chọn dòng bánh này. Bánh trung thu chay với nguyên liệu chủ yếu từ đậu xanh, nhân dứa, hạt sen hoặc khoai môn sẽ đem đến hương vị thanh nhẹ cho khách hàng, không gây cảm giác ngán ăn, không có dầu mỡ cũng như giảm được nguy cơ sử dụng chất bảo quản trong bánh mặn.

+ Bánh trung thu khác

Ngoài 2 dòng bánh phổ biến trên thì bánh trung thu hiện đại được cách tân từ kiểu dáng đến cả nguyên liệu làm bánh mang đến nhiều làn gió mới vào công nghệ sản xuất bánh trung thu:

– Bánh trung thu tươi: với hình dạng của những chiếc bánh trung thu nhưng nguyên liệu chính để làm bánh đó là từ rau câu hoa quả với đủ màu sắc rực rỡ. Hoặc sự góp mặt của dòng bánh Mochi mứt hoa quả: kiwi, chanh dây, mật ong,..

Bánh trung thu rau câu: Vỏ bánh được làm từ loại thạch rau câu mềm, mát lạnh, vốn được nhiều người ưa thích, có sắc màu nổi bật và những tạo hình khá bắt mắt. Đặc biệt nhất đó là bánh trung thu được làm từ socola sẽ giúp cho các bạn trẻ thay đổi khẩu vị nhé.

Nguồn gốc bánh trung thu cũng như ý nghĩa ẩn chứa trong mỗi chiếc bánh đều là những điều tuyệt vời nhất. Đại lý bánh trung thu Bảo Tín chuyên phân phối sản phẩm bánh trung thu chính hãng số lượng lớn cho các công ty, doanh nghiệp, cơ quan, tổ chức để tặng cho đối tác, nhân viên. Cùng với đó, chúng tôi áp dụng các chính sách ưu đãi khi khách hàng đặt mua: giá sỉ cho tất cả các đơn hàng, chiết khấu cao nhất, giao hàng  ngay trong ngày miễn phí tận nơi, miễn phí in logo cho cả những đơn hàng số lượng ít và xuất hóa đơn nhanh theo yêu cầu. Với sự chuyên nghiệp, trung thực, thấu hiểu khách hàng, đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình, chu đáo, đại lý bánh trung thu Bảo Tín tin chắc sẽ làm hài lòng quý khách hàng về cung cách phục vụ. Bảo Tín cam kết sẽ hoàn tiền, đổi trả nếu trường hợp sản phẩm không đúng chất lượng. Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm khi mua tại đơn vị. Đến với Đại lý bánh trung thu Bảo Tín quý khách hàng sẽ được tư vấn những mẫu bánh trung thu ngon nhất, chất lượng, đảm bảo với bảng giá bánh trung thu hợp lý, phải chăng phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

HOTLINE: 028 71 085 085 – 0938 45 8080

Nhận tư vấn mua bánh trung thu thơm ngon, uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY TNHH ENJOY ONLINE

Địa chỉ: 2/18 Bình Giã, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM

Email: trungthu@enjoy.vn

Bài viết tương tự